|
|
Groene Asperges Met Gegrilde Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1.5 kilo groene asperges
450 gram krieltjes
1 bosje peterselie
4 moten zalm
scheutje olijfolie
2 citroenen
Knorr saus voor asperges
25 gram boter
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de asperges in ca. 10-20 minuten in ruim kokend water gaar. Kook in ruim kokend water met zout de krieltjes in ca. 5 minuten gaar. Hak de peterselie.
Breng in een pannetje 250 ml water en de inhoud van het zakje saus al roerende aan de kook en laat het enkele minuten door koken.
Verhit intussen een grillpan, bestrijk de zalmmoten met olie en bestrooi ze met zout en peper. Gril de zalm ca. 4-6 minuten (afhankelijk van de dikte van de moten). Was en halveer de citroenen. Grill de helften mee in de grillpan.
Neem de pan met saus van het vuur en roer de boter erdoor. Verdeel de asperges over de borden, schenk de saus erover en bestrooi het met peterselie. Leg de zalmmoten met de gegrilde citroenen ernaast. Serveer de aardappeltjes apart erbij
|
|
|